War die Avocado in Europa vor einigen Jahren noch selten in den Küchen zu finden und wenig bekannt, ist sie spätestens mit der Eröffnung des Restaurants „The Avocado Show“ in Amsterdam offensichtlich zur Trendfrucht avanciert. Die vielseitigen und reichhaltigen Gerichte allesamt aus der Avocado gekocht begeistern Food-Blogger, Gourmets und die Laufkundschaft gleichermaßen. Auch in anderen Restaurants und der heimischen Küche findet die Avocado breite Verwendung und hat in der letzten Zeit enorm an Popularität gewonnen. Sie ist beliebt wegen ihrer ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und weiteren positiven Eigenschaften auf Herz und Kreislauf, sie gilt als wahres „Superfood“.
